Wersje kompatybilne
Włoskie paluszki pełnoziarniste
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 20 sztuk
Składniki
- 380 g ziarna pszenicy
- 200 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 50 g oliwy z oliwek
- 30 g smalcu
- 280 g wody, letniej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka kaszy manny
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 593 kJ / 142 kcal
- Białko
- 3.5 g
- Węglowodany
- 23 g
- Tłuszcz
- 4.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 1 g
- Błonnik
- 3 g
- Sód
- 118 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wsypać pszenicę, zmielić
1 min/obr. 10 . - Dodać mąkę, drożdże, oliwę, smalec, wodę, sól i cukier, wyrobić
Ciasto /3 min . Ciasto posypać kaszą manną, pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. - Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm i 15-20 cm szerokości. Następnie pokroić w paski o szerokości 1 cm, skręcić lekko nadając kształt korkociągu, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15-16 min (200°C). Włoskie paluszki pełnoziarniste podawać jako przekąskę.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 593 kJ / 142 kcal
- Białko
- 3.5 g
- Węglowodany
- 23 g
- Tłuszcz
- 4.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 1 g
- Błonnik
- 3 g
- Sód
- 118 mg
Przybory kuchenne
piekarnik, blacha i papier do pieczenia, wałek do ciastaWskazówki i podpowiedzi
- Paluszki czosnkowe: Do naczynia miksującego włożyć 2-3 ząbki czosnku, rozdrobnić
3 s/obr. 8, następnie dodać do ciasta podczas wyrabiania.
Paluszki o smaku pizzy: podczas wyrabiania ciasta dodać 1 łyżkę przyprawy do pizzy.
Paluszki można posypać makiem lub sezamem.
