Pieczarki nadziewane

4.4 (130 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz.

300 - 330 g pieczarek (12-16 szt.)
50 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
2 ząbki czosnku
1 papryczka pepperoni, marynowana, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (ok. 5 g)
40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
30 g czarnych oliwek, bez pestek
¼ łyżeczki oregano, suszonego
¼ łyżeczki bazylii, suszonej
50 g salami, pokrojonej na ok. 0,5 cm kawałki
20 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczarki. Pieczarki umyć i obrać, z każdej pieczarki wyjąć nóżkę, odstawić do późniejszego wykorzystania.
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać nóżki z pieczarek, papryczkę pepperoni, suszone pomidory i czarne oliwki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oregano, bazylię, salami, śmietanę i 30 g rozdrobnionego parmezanu, wymieszać 20 s/obr. 3.
Pieczarki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, każdą z nich wypełnić równomiernie powstałym farszem, następnie wierzch każdej pieczarki oprószyć pozostałym parmezanem. Piec 20-25 min (180°C). Pieczarki nadziewane podawać na ciepło.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, miska