Kwadraty dyniowe z orzechami

4.7 (759 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

50 g masła, miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
bułka tarta, do oprószenia formy
100 g orzechów włoskich, łuskanych
200 g miąższu dyni
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego, mielonego
½ łyżeczki soli
150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 1 opakowanie cukru wanilinowego (8 g)
1 jajko
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia (30 x 24 x 6 cm) natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć miąższ dyni, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać cynamon, imbir, sól, cukier trzcinowy, cukier waniliowy, jajko i masło, wymieszać 10 s/obr. 4
Dodać mąkę, proszek do pieczenia i 70 g rozdrobnionych wcześniej orzechów, wymieszać 15 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej formy.
Piec 35-40 min (180°C). Odstawić do ostudzenia. W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, podgrzewać 1 min 30 s/80°C/obr. 1.
Dodać białą czekoladę, podgrzewać 2 min/80°C/obr. . Polewę rozprowadzić na cieście. Posypać pozostałymi, rozdrobionymi orzechami, odstawić do ostygnięcia. Pokroić na kwadratowe kawałki. Kwadraty dyniowe z orzechami podawać jako deser (patrz wskazówka).

piekarnik, prostokątna forma do pieczenia (30 x 24 x 6 cm)