Wrapy do łapy

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać wiórki kokosowe, prażyć 3 min/120°C/obr. 1. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej filety z indyka, oprószyć słodką papryką, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, bazylią i oregano, dodać oliwę, dokładnie wymieszać, aby mięso pokryło się przyprawami. Filety z indyka ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy, ułożyć w nim różyczki brokułu, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące, zachowując 50 g wody z gotowania.
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane brokuły, dodać zachowane 50 g wody, uprażone wcześniej wiórki kokosowe, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, serek kremowy, olej słonecznikowy, czosnek i bazylię, zmiksować 10 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Zmiksować ponowne 10 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Zmiksować ponowne 10 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Pastę brokułową przełożyć do inneego naczynia, odstawić.
7. Plastry indyka pokroić w paski (grubość ok. 1,5 cm), odstawić. Tortille zwilżyć lekko wodą, kłaść na suchej, rozgrzanej patelni, opiekać po ok. 30 s z każdej strony. Podpieczone tortille ułożyć na talerzu.
8. Na każdej tortilli rozsmarować po 2 łyżki pasty brokułowej, ułożyć na niej wzdłuż kawałki ugotowanego indyka, po 1 łyżce pasty Ajvar, liście szpinaku, czerwoną paprykę, żółtą paprykę i ogórka, dwa boki tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon.
9. Wrapy do łapy podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub na zimno.