Mini pizze
TM5 TM6

Mini pizze

 4.8 (477 ocen)

Składniki

Ciasto

  • 200 g wody
  • 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 220 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 80 g mąki orkiszowej
  • 15 g oliwy z oliwek, plus ilość do natłuszczenia miski
  • ½ łyżeczki soli

Wierzch

  • 150 g przecieru pomidorowego
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 szczypty ziół włoskich, mieszanych, suszonych
  • 250 g sera żółtego, pokrojonego na kawałki, np. Gouda, Ementaler
  • 10 plastrów szynki
  • 10 czarnych oliwek, bez pestek, drylowanych, przekrojonych na pół
  • 50 g czerwonej papryki, pokrojonej w paski
  • 50 g żółtej papryki, pokrojonej w paski
  • 30 - 40 g pieczarek, pokrojonych w 2 mm plastry
  • 50 g różyczek brokułu, pokrojonych na kawałki
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1049 kJ / 250 kcal
Białko
13.2 g
Węglowodany
25.4 g
Tłuszcz
11.4 g
Błonnik
1.8 g

Sposób przygotowania

Ciasto

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
  2. Dodać mąkę pszenną, mąkę orkiszową, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć do natłuszczonej oliwą miski, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 50 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Wierzch

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej przecier pomidorowy, dodać sól, pieprz i zioła włoskie, wymieszać łyżką, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  4. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 10 części (ok. 50-55 g każda). Każdą część rozwałkować na okrągłą mini-pizzę (Ø 12 cm, grubość 1 cm), ułożyć na blasze w 5-7 cm odstępach. Na 1 mini pizzę nałożyć 2 łyżeczki przygotowanego wcześniej sosu pomidorowego, 2-3 łyżeczki rozdrobnionego sera i 1 plaster szynki. Z dwóch połówek oliwek zrobić oczy, z czerwonej i żółtej papryki uśmiechnięte usta i brwi, z plasterka pieczarki nos, a z różyczek brokułu włosy.
  5. Piec 8-10 min (220°C).
  6. Mini pizze podawać na ciepło lub po ostudzeniu.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1049 kJ / 250 kcal
Białko
13.2 g
Węglowodany
25.4 g
Tłuszcz
11.4 g
Błonnik
1.8 g

Przybory kuchenne

miska, ściereczka kuchenna, piekarnik, blacha i papier do pieczenia, wałek do ciasta

Wskazówki i podpowiedzi

  • Mini-pizze można przygotować poprzedniego dnia wieczorem i rano zapakować do pojemnika na wynos.