Meksykański dip z czarnej fasoli z chipsami tortilla

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Każdą torillę pokroić na 8 trójkątów i ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, posmarować olejem za pomocą pędzelka, oprószyć 1-1½ łyżeczki czosnku i papryką wędzoną. Piec 10-15 min (180°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 10 g rozdrobnionej wcześniej kolendry i pomidory, dodać ocet, wymieszać, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałą rozdrobnioną kolendrę, czarną fasolę i cebulę, dodać salsę z chili, sok z limonki, pieprz cayenne, kmin rzymski, pozostałą ¼ łyżeczki czosnku, sól i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, udekorować odważonymi wcześniej pomidorami z cebulą i kolendrą.
6. Meksykański dip z czarnej fasoli podawać z chipsami tortilla bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany jogurtem.