Kiełbaski-mumie

4.6 (117 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 45 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

500 g wody
12 - 16 kiełbas wieprzowych, surowych, cienkich, np. frankfurterek, pokrojonych na 5-7 cm kawałki
lub 12 - 16 parówek, pokrojonych na 5-7 cm kawałki
1 jajko
2 łyżeczki mleka
2 opakowania ciasta francuskiego (460-510 g)
musztarda, ilość do dekoracji
ketchup, ilość do podania

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 duże blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę. W dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie Varomy ułożyć kiełbaski. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 3. W tym czasie w małej misce roztrzepać jajko i mleko, odstawić.
Rozwałkować ciasto francuskie na grubość ok. 0,5 cm. Za pomocą pędzelka posmarować rozwałkowane ciasto roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Za pomocą ostrego noża pokroić ciasto na 0,5 cm paski. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do ostygnięcia na ok. 10 min. Za pomocą czystej ściereczki osuszyć ugotowane kiełbaski i zawijać je w pojedyncze, wycięte paski tworząc bandaże, zostawiając nieowinięte końcówki. Ułożyć je na przygotowanych wcześniej blachach, zachowując 4-5 cm odstępy.
Piec 15-20 min (200°C) lub do czasu, aż nabiorą złotego koloru. Wyjąć z piekarnika, odstawić na ok. 10 min do lekkiego ostudzenia. Na nieowiniętą część parówki nanieść dwie kropki z musztardy, tworząc "oczy".
Kiełbaski-mumie podawać na ciepło z ketchupem lub dowolnym dipem.

papier do pieczenia, piekarnik, 2 duże blachy do pieczenia, mała miska, wałek do ciasta, pędzelek do ciasta, ostry nóż, ściereczka kuchenna

Przepis "Ciasto francuskie szybkie" znajduje się w książce podstawowej do TM5 "Kulinarne ABC" na str. 60 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®. Po przygotowaniu ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, następnie postępować zgodnie z przepisem.
W punkcie 4. można użyć wykałaczki, aby zrobić mumiom oczy z musztardy.