Nachos z chili i serem

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej nachos, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Odważone nachos rozłożyć równomiernie w naczyniu żaroodpornym, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cheddar, rozdrobnić 4-5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 8 min/120°C//obr. .
5. Dodać wołowinę, dusić 4 min/120°C//obr. .
6. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, oregano, kmin rzymski, liść laurowy, kurkumę, paprykę, goździki i chili. Włożyć koszyczek, odważyć do niego czerwoną fasolę, gotować 10 min/100°C//obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
7. Do naczynia miksującego dodać czekoladę, gotować 3 min/100°C//obr. .
8. Z naczynia miksującego ostrożnie usunąć liść laurowy, wyrzucić. Dodać ugotowaną fasolę, wymieszać za pomocą kopystki. Przełożyć do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego z nachos, posypać rozdrobnionym cheddarem.
9. Piec 3-5 min (200°C), do momentu roztopienia sera.
10. Nachos z chili i serem podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.