Pizza „słońce”
TM6 TM5

Pizza „słońce”

 4.6 (1.1K ocen)

Składniki

Nadzienie

  • 200 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 100 g sera żółtego, pokrojonego na kawałki
  • 100 g salami, pokrojonego na kawałki
  • 100 g szynki gotowanej, pokrojonej w kostkę
  • 100 g przecieru pomidorowego, typu passata
    lub 100 g pasty ajvar
  • 1 czubata łyżeczka oregano, suszonego
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli

Ciasto

  • 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 szczypta cukru
  • 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 90 g oliwy z oliwek
    lub 90 g oleju rzepakowego
  • 210 g wody
  • 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania ciasta (opcjonalnie)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2000.3 kJ / 477.8 kcal
Białko
16.5 g
Węglowodany
50.1 g
Tłuszcz
24.6 g
Tłuszcz nasycony
6.8 g
Błonnik
2.8 g
Sód
951.3 mg

Sposób przygotowania

Nadzienie

  1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odcisnąć dokładnie nadmiar płynu, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego włożyć salami i szynkę, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  4. Dodać rozdrobnioną i odciśniętą paprykę z cebulą, rozdrobniony ser, przecier pomidorowy, oregano, paprykę, pieprz i sól, wymieszać 10 s//obr. 3. Nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Ciasto

  1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, sól, cukier, dodać drożdże, oliwę i wodę, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 2 równe części. Każdą z części rozwałkować na kształt koła (Ø 30 cm), odstawić.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  3. Pierwszą rozwałkowaną część ciasta ułożyć na przygotowanej blasze, na środek ciasta nałożyć ok. ⅓ farszu, tworząc kopczyk (Ø 10-13 cm), delikatnie go spłaszczyć. Wzdłuż brzegu ciasta ułożyć z pozostałego farszu obręcz (szerokość 4-5 cm), zachowując 2-3 cm odstępu od farszu na środku i 2-3 cm od brzegu. Tak przygotowany spód przykryć drugą rozwałkowaną częścią ciasta. Miseczką lub dłońmi docisnąć delikatnie ciasto wokół środka z farszem, tak aby oddzielić je od obręczy z farszu, następnie docisnąć brzegi widelcem. Brzeg z farszem nakrajać długim, ostrym nożem w paski o szerokości 2-3 cm. Każdy pasek z ciasta obrócić o 90°, tak aby widoczny był farsz, tworząc w ten sposób promienie. Pizzę posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka.
  4. Piec 30-40 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przekąskę.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2000.3 kJ / 477.8 kcal
Białko
16.5 g
Węglowodany
50.1 g
Tłuszcz
24.6 g
Tłuszcz nasycony
6.8 g
Błonnik
2.8 g
Sód
951.3 mg

Przybory kuchenne

wałek do ciasta, piekarnik, blacha i papier do pieczenia, długi, ostry nóż, pędzelek do ciasta, miseczka

Wskazówki i podpowiedzi

  • W punkcie 3. do przygotowania nadzienia można użyć tylko szynki (200 g), zastępując nią 100 g salami.