Mini tarty z porem

4.3 (502 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz.

110 g masła, pokrojonego na kawałki
130 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
¼ łyżeczki soli
40 g wody
100 g sera ementaler, pokrojonego na kawałki
lub 100 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
200 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
100 g kiełbasy, np. podwawelskiej, pokrojonej na kawałki

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć 60 g masła, dodać mąkę, sól i wodę, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć na oprószony mąką blat, uformować 12 kulek (po ok. 20 g każda), każdą z nich rozwałkować na kształt okręgu (ok. Ø 10 cm), ułożyć na przygotowanych wcześniej blachach, nakłuć widelcem, aby podczas pieczenia na cieście nie powstawały pęcherzyki powietrza. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 12 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć por, kiełbasę i pozostałe 50 g masła, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Duszone pory z kiełbasą rozłożyć na przygotowanych wcześniej plackach, posypać je rozdrobnionym wcześniej serem.
Piec 18 min (180°C). Podawać na ciepło lub zimno jako przekąskę.

wałek do ciasta, piekarnik, 2 blachy i papier do pieczenia