Koszyczki z prosciutto

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Formę na 12 muffinek natłuścić oliwą przy pomocy pędzelka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę i suszone pomidory, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia z rozdrobnionym serem, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać mąkę, mleko, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 6.
5. Dodać szczypiorek i rozdrobniony ser z cebulką dymką i suszonymi pomidorami, wymieszać 5 s//obr. 3. Plastry szynki przekroić na pół. Do każdego otworu formy na 12 muffinek włożyć kawałki szynki w taki sposób, aby szczelnie je wypełnić, tworząc koszyczek. Do każdego "koszyczka" wlać równomiernie przygotowaną masę.
6. Piec 15 min (230°C). Formę odstawić na kratkę do przestudzenia na 5-10 min, następnie ostrożnie wyjąć upieczone "koszyczki". Podawać na ciepło lub zimno, posypane szczypiorkiem.