Pieczone pulpety i pikantne ziemniaki z papryką

4.8 (6.4K ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

50 - 70 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
¼ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 - 2 papryczki chili, suszone
1 łyżeczka soli
600 g ziemniaków, małych, przekrojonych na pół (patrz wskazówka)
lub 600 g ziemniaków, pokrojonych na 3-4 cm kawałki (patrz wskazówka)
500 - 600 g czerwonych papryk (2-3 szt), bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
10 - 20 g oleju

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, natkę pietruszki i chili, dodać sól, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do dużej miski.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę z rozdrobnionym parmezanem i przyprawami, odważyć do niej ziemniaki, papryki i olej, dokładnie wymieszać. Przełożyć do płaskiej formy kamionkowej „Ben" (patrz wskazówka), równomiernie rozłożyć, odstawić.

Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mięso, bułkę tartą, mleko, musztardę, jajko, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć do innego naczynia. Uformować 12-14 pulpetów (Ø 4 cm, patrz wskazówka), ułożyć je w formie, w przestrzeniach między warzywami. Piec 30-40 min (220°C, patrz wskazówka). Pulpety podawać z pieczonymi warzywami bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu tzatziki.

piekarnik, duża miska

Przed pierwszym użyciem płaskiej formy kamionkowej „Ben" należy umyć ją wodą bez dodatku detergentów, pozostawić do wyschnięcia, następnie posmarować olejem odpornym na wysokie temperatury (patrz instrukcja obsługi). Dzięki temu powstanie naturalna, nieprzywierająca powłoka, sprawiająca, że wszelkie przywarcia łatwo usunąć.
Zamiast formy kamionkowej „Ben" można użyć również blachy do pieczenia.
Do przygotowania przepisu można użyć również młodych ziemniaków, których nie trzeba obierać. Wystarczy je wyszorować przed użyciem.
Przepisy „Bułka tarta” i „Tzatziki” znajdują się na platformie Cookidoo®.
W punkcie 5. przed formowaniem pulpetów, można natłuścić dłonie olejem, ułatwi to formowanie.
W punkcie 5., 10 min przed końcem pieczenia, można ostrożnie obrócić pulpety, aby były zrumienione ze wszystkich stron.