Szampańskie galaretki

4.0 (26 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

60 g cukru
25 - 30 g żelatyny w proszku
700 - 750 g szampana (1 butelka), w temp. pokojowej
lub 700 - 750 g wina musującego
225 g smakowego napoju gazowanego, np. imbirowego lub cytrynowego, w temp. pokojowej

Do naczynia miksującego wsypać cukier i żelatynę, dodać szampan i napój gazowany, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 2. Przelać do silikonowych pojemników na kostki lodu (patrz wskazówka), odstawić do ostudzenia, następnie odstawić do stężenia na min. 4 godz. do lodówki. Szampańskie galaretki ostrożnie wyjąć z foremek, przełożyć na półmisek i podawać schłodzone.

foremki do lodu, lodówka, półmisek

Ilość żelatyny należy dostosować do osobistych preferencji. Aby uzyskać bardziej zwarte galaretki, należy użyć 30 g żelatyny.
Mieszankę na galaretki najwygodniej jest przelewać do foremek za pomocą łyżki. Galaretki można przygotować, używając szerokiego, płaskiego pojemnika lub formy. Po stężeniu ostrożnie odkroić galaretki od brzegów naczynia, następnie pokroić w kwadraty i wyjmować za pomocą łopatki.
Szampańskie galaretki można udekorować kolorową posypką lub gruboziarnistym cukrem.
Pokrojone w kostkę galaretki można podawać w kieliszkach jako dodatek do schłodzonego szampana lub wina musującego.