Klopsiki ufo

4.7 (27 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 50 min

Czas całkowity 1 godz.

60 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
5 łodyżek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
10 g oliwy z oliwek
400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
20 g bułki tartej
2 jajka
1 ¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu, świeżo mielonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
250 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
500 g wody
½ pęczka szczypiorku, świeżego, drobno posiekanego, plus dodatkowa ilość pokrojona na 4 cm kawałki, do dekoracji
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka majonezu
1 ogórek, pokrojony w 20 ok. 1 cm plastrów (ok. 160 g)
10 rzodkiewek, pokrojonych w 40 ok. 5 mm plastrów

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i natkę pietruszki, dodać oliwę, rozdrobnić 5-7 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać mięso, bułkę tartą, jajka, 1 łyżeczkę soli, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Z powstałej masy uformować 20 okrągłych pulpetów (Ø 3,5 cm). Pulpety ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej śmietanę, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie odważoną śmietanę wymieszać ze szczypiorkiem, pozostałą ¼ łyżeczki soli, sokiem z cytryny i majonezem, odstawić do lodówki.
Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić na ok. 5 min do ostygnięcia. Klopsiki przepołowić. Na patyczek do szaszłyków nabijać kolejno połówkę klopsika, plasterek rzodkiewki, plasterek ogórka, kolejny plasterek rzodkiewki, drugą połowę klopsika. W górnej części klopsika wykałaczką zrobić dziurki i włożyć końcówki szczypiorku jako antenki. Gotowe szaszłyki umieścić w szklankach lub wbić w bochenek chleba. Klopsiki ufo podawać z dipem szczypiorkowym jako przekąskę.

lodówka, drewniany patyczek do szaszłyków (ok. 15 cm), wykałaczka, miseczka

Przepisy „Mielenie mięsa”, „Bułka tarta” i „Majonez” znajdują się na platformie Cookidoo®.
Klopsiki można również usmażyć na patelni, wtedy będą bardziej chrupiące.
Ufo można ozdobić kilkoma kroplami majonezu.