Batony warzywno-serowe

4.2 (63 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 1 godz.

200 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g ziół, świeżych, mieszanych, np. bazylii, oregano, rozmarynu, tylko liście
lub 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
160 g cebuli, przekrojonej na pół
200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
200 g cukinii, pokrojonej na kawałki
200 g płatków owsianych (patrz wskazówka)
2 jajka
¼ łyżeczki pieprzu ziołowego (opcjonalnie)
½ - 1 łyżeczka soli (opcjonalnie)

Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Formę do pieczenia (20 x 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser i zioła, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
Dodać cebulę, marchewkę i cukinię, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać płatki owsiane, jajka, pieprz i sól, wymieszać przy pomocy kopystki 15 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać kopystką. Piec 30-40 min (190°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Wyjąć z formy, odstawić do lekkiego ostudzenia na 10 min, następnie pokroić na kawałki i przełożyć na kratkę do studzenia. Batony warzywno-serowe podawać na ciepło lub po ostudzeniu, np. w formie lunchboxu.

piekarnik, papier do pieczenia, kratka do studzenia, forma do pieczenia (20 x 20 cm)

Ta potrawa, będąca wytrawną wersją brytyjskiego flapjacka, to świetny sposób na zachęcenie dzieci do jedzenia większej ilości warzyw. Smaczny ser łączy się ze świeżymi ziołami i warzywami, tworząc poręczną przekąskę.
Jeżeli do przygotowania batonów zostaną użyte certyfikowane bezglutenowe płatki owsiane, wówczas potrawa nie będzie zawierać glutenu.