Wersje kompatybilne
Masło
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 50 porcji
Składniki
- 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu, w temp. pokojowej
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 144.3 kJ / 34.5 kcal
- Białko
- 0.2 g
- Węglowodany
- 0.3 g
- Tłuszcz
- 3.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.3 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 3.8 mg
Sposób przygotowania
- Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, ubijać
1-2 min/obr. 4 , sprawdzić konsystencję, w razie potrzeby wydłużyć czas ubijania. - Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek, oddzielając masło od maślanki. Masło przepłukać pod zimną wodą, dokładnie odciskając płyn kopystką. Uformować w osełkę. Masło podawać po schłodzeniu jako dodatek do pieczywa.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 144.3 kJ / 34.5 kcal
- Białko
- 0.2 g
- Węglowodany
- 0.3 g
- Tłuszcz
- 3.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.3 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 3.8 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Masło nie zawiera glutenu, jest cennym źródłem witamin A i D.
- Do wykonania masła najlepiej nadaje się śmietana o krótkim terminie przydatności do spożycia. Należy unikać śmietany homogenizowanej.
- Pierwszym etapem w powstawaniu masła jest bita śmietana. Masło jest gotowe, kiedy wewnątrz naczynia słychać charakterystyczny dźwięk maślanki oddzielającej się od masła.
- Maślanka to produkt uboczny ubijania masła. Ze względu na bogate wartości odżywcze warto wykorzystać ją jako bazę innych przepisów np. domowego pieczywa lub koktajli.
- Maślankę można również wykorzystać do przygotowania "Bułek i knedla na parze". Przepis znajduje się na platformie Cookidoo®.
