Wersje kompatybilne
Ćwikła
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 1 Cały przepis
Składniki
- 1000 g wody
- 700 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 50 - 100 g chrzanu, tartego (patrz wskazówka)
- 2 - 3 łyżki czerwonego octu winnego
- ½ łyżeczki kminku, mielonego
- 1 łyżka cukru
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 1527.3 kJ / 364.8 kcal
- Białko
- 16 g
- Węglowodany
- 92.2 g
- Tłuszcz
- 1.1 g
- Błonnik
- 21 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek (patrz wariant), odważyć do niego buraki, gotować na parze
35-40 min/Varoma/obr. 1 . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. - Do naczynia miksującego włożyć ugotowane buraki, dodać chrzan, ocet, kminek, cukier, sól i pieprz, rozdrobnić przy pomocy kopystki
10 s/obr. 5 . Podawać jako dodatek, np. do pieczonych mięs albo wędlin.
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 1527.3 kJ / 364.8 kcal
- Białko
- 16 g
- Węglowodany
- 92.2 g
- Tłuszcz
- 1.1 g
- Błonnik
- 21 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Ostrość chrzanu tartego zależy od producenta. W zależności od osobistych preferencji można zmodyfikować ilość chrzanu i octu w przepisie.
- Ilość cukru w przepisie można zmodyfikować w zależności od tego, jak słodkie są buraki.
- Ćwikłę należy przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku i spożyć w ciągu 3 dni.
- W punkcie 1. buraki można ugotować również na parze w przystawce Varoma. Należy wówczas użyć do przepisu
700 g czerwonych buraków, małych(Ø ok. 6 cm), nieobranych, umytych. Do naczynia miksującego wlać1000 g wody, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej buraki, gotować na parze60 min/Varoma/obr. 1 . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić buraki na15-20 min do ostudzenia, następnie obrać i pokroić na kawałki. Dalej postępować zgodnie z przepisem.
