Kruche słone ciasteczka (bez glutenu)
TM5 TM6

Kruche słone ciasteczka (bez glutenu)

 4.1 (47 ocen)

Składniki

  • 75 g mąki ryżowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 75 g mąki kukurydzianej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 75 g skrobi ziemniaczanej
  • 100 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 30 g wody, zimnej
  • 2 jajka
  • 1 szczyptę soli
  • sól morska, do oprószenia ciasteczek
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
168.2 kJ / 40.3 kcal
Białko
0.3 g
Węglowodany
4.6 g
Tłuszcz
2.2 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę ryżową, mąkę kukurydzianą, skrobię ziemniaczaną, masło, wodę, 1 jajko i sól, wymieszać 30 s/obr. 4. Ciasto przełożyć na oprószony mąką (ryżową lub kukurydzianą) blat, uformować kulę, owinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na co najmniej 30 min.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  3. Schłodzone ciasto rozwałkować na oprószonym mąką (ryżową lub kukurydzianą) blacie na grubość ok. 3 mm. Za pomocą foremki wyciąć ciasteczka, ułożyć je na przygotowanej wcześniej blasze. Za pomocą pędzelka posmarować ciasteczka roztrzepanym pozostałym jajkiem i oprószyć solą.
  4. Piec ok. 15 min (200°C). Upieczone ciasteczka przełożyć na kratkę i odstawić do ostudzenia.
  5. Kruche słone ciasteczka podawać jako przekąskę.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
168.2 kJ / 40.3 kcal
Białko
0.3 g
Węglowodany
4.6 g
Tłuszcz
2.2 g

Przybory kuchenne

folia spożywcza, wałek do ciasta, blacha i papier do pieczenia, foremki do wykrawania ciastek, pędzelek do ciasta, kratka do studzenia, lodówka, piekarnik

Wskazówki i podpowiedzi

    • Ciasto można użyć także jako spód do wytrawnej tarty.
    • Ciasteczka można oprószyć dowolnymi dodatkami: makiem, sezamem, kminkiem lub siemieniem lnianym.
    • Wersja słodka: w punkcie 1. dodać 50 g cukru pudru. Z ciasta można przygotować ciasteczka lub użyć jako spód do słodkiej tarty.