Syrop z kwiatów czarnego bzu
TM5 TM6

Syrop z kwiatów czarnego bzu

 4.9 (176 ocen)

Składniki

  • 30 kwiatów czarnego bzu, bez grubych łodyg (patrz wskazówka)
  • 600 g wody
  • 1 cytryna, ze skórą, ekologiczna, pokrojona w plastry
  • 700 g cukru
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
12673.4 kJ / 3027 kcal
Białko
2.7 g
Węglowodany
743 g
Tłuszcz
0.8 g
Błonnik
2 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć kwiaty bzu, dodać wodę i cytrynę, gotować 7 min/100°C/obr. 1. Wywar pozostawić w naczyniu miksującym na min. 2 godz. Po tym czasie zawartość naczynia miksującego przecedzić do miski przez koszyczek wyłożony podwójną warstwą gazy. Dokładnie odcisnąć, wywar zachować, gazę z zawartością wyrzucić.
  2. Do naczynia miksującego wlać wywar z kwiatów czarnego bzu, dodać cukier, gotować na parze bez założonej miarki 10 min/Varoma/obr. 3. Gorący syrop przelać do butelek i szczelnie zamknąć.
  3. Syrop kwiatów czarnego bzu wykorzystać jako dodatek do deserów lub napojów (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
12673.4 kJ / 3027 kcal
Białko
2.7 g
Węglowodany
743 g
Tłuszcz
0.8 g
Błonnik
2 g

Przybory kuchenne

gaza, miska, 2 butelki (0,7 l)

Wskazówki i podpowiedzi

  • Kwiaty czarnego bzu należy zbierać w miejscach oddalonych od źródeł zanieczyszczeń, np. ruchliwych dróg. Nie należy ich płukać w wodzie, gdyż w ten sposób usuwa się aromatyczny pyłek. Przed użyciem Po zebraniu należy rozłożyć je na warstwie białych ręczników papierowych i pozostawić na ok. 20 min, aby ewentualne owady w nich żyjące mogły uciec.
  • Kwiaty czarnego bzu nie są trwałe, najlepiej użyć ich tego samego dnia, w którym zostały zebrane lub przechowywać w lodówce max. 1 dzień.
  • Syrop z kwiatów czarnego bzu można wykorzystać jako bazę do napojów, lemoniady lub drinków.