Oliwa portugalska
TM5 TM6

Oliwa portugalska

 4.6 (5 ocen)

Składniki

  • 3 papryczki chili, suszone
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 1 zielona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 1 żółta papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
  • 250 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka soli morskiej, gruboziarnistej
  • 3 liście laurowe, suszone
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
9378.4 kJ / 2240 kcal
Białko
1.6 g
Węglowodany
1.6 g
Tłuszcz
249 g
Błonnik
3 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć suszone chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
  2. Dodać czerwoną papryczkę chli, zieloną papryczkę chili, żółtą papryczkę chili, czosnek i skórkę z cytryny, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać 100 g oliwy, pieprz, sól i liście laurowe, dusić 3 min/120°C/obr. 2.
  4. Dodać pozostałe 150 g oliwy, wymieszać 10 s/obr. 2. Ostrożnie wyjąć liście laurowe przy pomocy kopystki i umieścić je w butelce. Zawartość naczynia miksującego przelać przez lejek do butelki i szczelnie zakręcić.
  5. Oliwy portugalskiej używać jako dodatku do pieczywa, makaronów lub pizzy.
Wartości odżywcze
na 1 Cały przepis
Kalorie
9378.4 kJ / 2240 kcal
Białko
1.6 g
Węglowodany
1.6 g
Tłuszcz
249 g
Błonnik
3 g

Przybory kuchenne

butelka (250 ml), lejek

Wskazówki i podpowiedzi

  • Oliwę aromatyzowaną najlepiej przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 7 dni.