Wersje kompatybilne
Masło klarowane
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 1
Składniki
- 250 g masła, pokrojonego na kawałki
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 7691.2 kJ / 1837 kcal
- Białko
- 1.7 g
- Węglowodany
- 1.7 g
- Tłuszcz
- 206 g
- Błonnik
- 0 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzewać
10 min/60°C/obr. 1 . Przelać do innego naczynia, odstawić do lekkiego ostudzenia, aby tłuszcz oddzielił się od płynu, następnie ostrożnie przelać sam tłuszcz przez sitko o drobnych oczkach wyłożone gazą, unikając zlania płynnej części. Odstawić do ostudzenia, następnie odstawić do lodówki. - Masła klarowanego używać do wybranych przepisów.
- Wartości odżywcze
- na 1 Cały przepis
- Kalorie
- 7691.2 kJ / 1837 kcal
- Białko
- 1.7 g
- Węglowodany
- 1.7 g
- Tłuszcz
- 206 g
- Błonnik
- 0 g
Przybory kuchenne
gaza, sitko o drobnych oczkach, lodówkaWskazówki i podpowiedzi
- Masła klarowanego można użyć do smażenia zamiast oleju, ponieważ ma wyższą temperaturę dymienia niż masło o przeciętnej zawartości 82% tłuszczu. Masło klarowane może być także składnikiem deserów, np. kremów i past. Przykładowy przepis "Spread malinowo-orzechowy" znajduje się na platformie Cookidoo®.
