Wersje kompatybilne
Rumienienie wołowiny (medium rare)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Informacja o liczbie porcji dla tego przepisu
Składniki
-
20
g oleju
lub 20 g oliwy z oliwek -
1
ząbek czosnku
lub 20 g cebuli, pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka) - 250 g mięsa wołowego, bez ścięgien i kości, pokrojonego w 3 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
- Wartości odżywcze
- na 1 porcja
- Kalorie
- 2118 kJ / 507 kcal
- Białko
- 53 g
- Węglowodany
- 3 g
- Tłuszcz
- 31 g
- Tłuszcz nasycony
- 7 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sód
- 120 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać olej, dodać czosnek, dusić bez założonej miarki
2 min 30 s/120°C/obr. . - Dodać wołowinę, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona na dnie naczynia miksującego, rumienić
Wysokie Temp. . Doprawić do smaku wybranymi przyprawami (patrz wskazówka). - Zrumienioną wołowinę (medium rare) podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub wykorzystać do wybranego przepisu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcja
- Kalorie
- 2118 kJ / 507 kcal
- Białko
- 53 g
- Węglowodany
- 3 g
- Tłuszcz
- 31 g
- Tłuszcz nasycony
- 7 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sód
- 120 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Stopień medium rare oznacza, że wołowina jest całkowicie zrumieniona, ale w środku jej barwa jest różowa. Mięso jest soczyste, jednak nie ma w nim krwi.
- Wołowinę zrumienioną w stopniu medium rare można doprawić ulubionymi przyprawami, wbić na patyczki do szaszłyków i podawać jako przystawkę z wybranym sosem, np. na przyjęciach.
- Wołowinę zrumienioną w stopniu medium rare najlepiej podawać z sosem berneńskim. Przepis "Sos berneński" znajduje się na platformie Cookidoo®.
- Wołowina zrumieniona w stopniu medium rare świetnie nadaje się do zapiekanek, np. pod ciastem francuskim.
- Aby poprawnie pokroić cebulę w ósemki, należy odkroić korzeń i górną część, przekroić cebulę na pół, ułożyć połówkę płaską stroną na desce do krojenia, przekroić wzdłuż na 4 części, kierując ostrze noża do środka cebuli. Powtórzyć czynności z drugą połówką cebuli.
- Zrumienione mięso można doprawić wybranymi przyprawami, np. solą, pieprzem, słodką papryką mieloną, oregano, czosnkiem granulowanym lub przyprawą curry.
){kind=link}