Wersje kompatybilne
Szybkie zacierki
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- woda, do gotowania
- sól, do gotowania
-
180
g semoliny z pszenicy durum
lub 180 g kaszy manny - 100 g mąki pszennej
- 2 jajka, rozm. M
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 szczypta kurkumy, mielonej (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 893.8 kJ / 213.5 kcal
- Białko
- 17.7 g
- Węglowodany
- 22.3 g
- Tłuszcz
- 14.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 8.7 g
- Błonnik
- 6 g
- Sód
- 726.8 mg
Sposób przygotowania
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę (1 łyżeczka soli na 1 litr).
- Do naczynia miksującego wsypać semolinę i mąkę, dodać jajka, oliwę i kurkumę, wymieszać
20-30 s/obr. 3.5 . Ciasto powinno połączyć się w grudki (Ø 3-5 mm, patrz wskazówka). Łyżką zamieszać zagotowaną, osoloną wodę, tworząc wir. Zacierki stopniowo wsypywać do wody. Gotować 5-6 min lub do miękkości. Odsączyć za pomocą dolnej części przystawki Varoma. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do sosów lub zup.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 893.8 kJ / 213.5 kcal
- Białko
- 17.7 g
- Węglowodany
- 22.3 g
- Tłuszcz
- 14.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 8.7 g
- Błonnik
- 6 g
- Sód
- 726.8 mg
Przybory kuchenne
kuchenka, duży garnekWskazówki i podpowiedzi
- W punkcie 2., jeżeli ciasto jest za suche i nie powstają grudki, należy dodać
1 łyżkę wody i wymieszać10 s/obr. 3.5. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, należy dodać1 łyżkę semoliny i wymieszać10 s/obr. 3.5. - Przed gotowaniem zacierki można przesypać na lekko oprószoną mąką deskę, równomiernie je rozprowadzić i odstawić do lekkiego podsuszenia na ok. 15 min.
