Ciasto kruche wytrawne
TM6 TM5

Ciasto kruche wytrawne

 4.7 (88 ocen)

Składniki

  • 150 g mąki pszennej
  • 75 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
  • ½ łyżeczki soli
  • 50 g wody
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
251.9 kJ / 60.2 kcal
Białko
0.9 g
Węglowodany
6.4 g
Tłuszcz
3.5 g
Tłuszcz nasycony
2.2 g
Błonnik
0.2 g
Sód
65.3 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, sól i wodę, wymieszać 20 s/obr. 4. Mieszać kolejne 10 s//obr. 2, aby ciasto odeszło od noży. Wyjąć ciasto z naczynia miksującego i uformować kulę. Ciasto kruche wytrawne zawinąć w folię spożywczą i schłodzić do momentu wykorzystania lub użyć do wybranego przepisu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
251.9 kJ / 60.2 kcal
Białko
0.9 g
Węglowodany
6.4 g
Tłuszcz
3.5 g
Tłuszcz nasycony
2.2 g
Błonnik
0.2 g
Sód
65.3 mg

Przybory kuchenne

folia spożywcza, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Ciasto kruche można użyć do przygotowania słodkich lub wytrawnych tart.
  • Surowe ciasto kruche można zamrozić. Najlepiej odstawić je do zamrażalnika częściowo rozwałkowane, ponieważ w takiej formie szybciej się rozmrozi, przełożone z zamrażalnika do lodówki, gdy będzie potrzebne do wypieków.
  • Aby podpiec ciasto kruche, należy rozwałkować je na oprószonym mąką blacie. Przygotowaną formę do tarty wyłożyć ciastem i ponakłuwać widelcem, aby uniknąć tworzenia się pęcherzyków powietrza. Na cieście ułożyć papier do pieczenia, obciążyć, np. grochem lub fasolą i piec w rozgrzanym piekarniku (180°C) ok.15 min. Po tym czasie usunąć obciążenie razem z papierem do pieczenia, piec kolejne 5 min lub do momentu, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru.