Wersje kompatybilne
Sos holenderski – 500 ml
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 500 g
Składniki
- 20 g wody
- 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 350 g masła, pokrojonego na kawałki
- 8 żółtek
- ½ - 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 100 g
- Kalorie
- 3023.8 kJ / 722.2 kcal
- Białko
- 9.6 g
- Węglowodany
- 2.2 g
- Tłuszcz
- 76 g
- Tłuszcz nasycony
- 40.6 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 187.8 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać wodę i sok z cytryny, dodać masło, żółtka, sól i pieprz, uruchomić
Zagęszczanie/80°C . Sos holenderski podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).
- Wartości odżywcze
- na 100 g
- Kalorie
- 3023.8 kJ / 722.2 kcal
- Białko
- 9.6 g
- Węglowodany
- 2.2 g
- Tłuszcz
- 76 g
- Tłuszcz nasycony
- 40.6 g
- Błonnik
- 0 g
- Sód
- 187.8 mg
Wskazówki i podpowiedzi
- Sos holenderski to klasyczny sos, który pasuje do szparagów, łososia, białej ryby i wołowiny.
Jajka po benedyktyńsku (jajka w koszulce na bułce z wędliną) klasycznie podaje się z sosem holenderskim. - Sos można pozostawić w naczyniu miksującym na
15-20 minut przed podaniem. Przed użyciem wymieszać5 s/obr. 2. - Sok z cytryny można zastąpić octem z białego wina, aby uzyskać ostrzejszy smak.
