Przyprawa z suszonym czosnkiem niedźwiedzim

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 80°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny, czosnek niedźwiedzi, czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 8. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, równomiernie rozłożyć. Wstawić do piekarnika, suszyć ok. 2 godz. (80°C), co jakiś czas przemieszać mieszankę kopystką, by równomiernie się wysuszyła. Umyć i osuszyć nacznie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać wysuszoną mieszankę z czosnkiem niedźwiedzim, dodać sól, pieprz, gorczycę i cukier, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Przesypać do szczelnie zamykanego słoika z pokrywką typu twist off. Używać do wybranych przepisów, np. makaronów, pieczywa lub marynat.