Masa marcepanowa

5.0 (475 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 20 s/obr. 10. Cukier puder przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć płatki migdałów, zmielić 20 s/obr. 7. Migdały zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 20 s/obr. 7.
Dodać cukier puder, likier i aromat migdałowy, zmiksować 20 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 20 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 20 s/obr. 7.
Gotową masę marcepanową przełożyć na deskę, uformować wałek, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 1 godz. Masę marcepanową używać do przygotowania ozdób lub przełożenia piernika staropolskiego lub rolady piernikowej (patrz wskazówka).

miska, folia spożywcza, lodówka

Likier migdałowy można zastąpić wodą różaną.
Przepisy „Piernik staropolski” oraz „Rolada piernikowa z kremem i marcepanem” znajdują się na platformie Cookidoo®.
Z masy marcepanowej można przygotować również trufle i batoniki, obtaczając je w kakao lub polewie czekoladowej.