Walentynkowa pizza serce

4.8 (132 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

½ - 1 ząbek czosnku
3 liście bazylii, świeże, plus dodatkowa ilość do dekoracji
15 g oliwy z oliwek
300 g krojonych pomidorów, z puszki
¾ łyżeczki oregano, suszonego
1 szczypta cukru
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
10 zielonych oliwek, bez pestek, pokrojonych w plastry
½ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 mm plastry
20 plastrów salami, wyciętych w kształt serca (patrz wskazówka)

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, drożdże, mąkę, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić oliwą za pomocą pędzelka (patrz wskazówka), odstawić. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski i uformować kulę. Przykryć miskę folią spożywczą, odstawić na 1 godz. lub do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego włożyć czosnek i bazylię, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, oregano, cukier, sól i pieprz, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć koszyczek, założyć miarkę, zmiksować 20 s/obr. 5-7, stopniowo zwiększając obroty.
Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować w koło (Ø 30-35 cm). Przełożyć na przygotowaną blachę i uformować kształt serca, delikatnie ugniatając palcami lub wycinając nożyczkami i tworząc ok. 1 cm brzeg na całym obwodzie ciasta. Ciasto posmarować sosem pomidorowym i posypać rozdrobnionym serem. Na pizzy równomiernie ułożyć oliwki, chili i salami. Piec 10-13 min (250°C). Walentynkową pizzę serce podawać udekorowaną bazylią bezpośrednio po przygotowaniu.

folia spożywcza, blacha i papier do pieczenia, piekarnik, duża miska, pędzelek kuchenny

Jeżeli w punkcie 1. zostaną użyte suche drożdże, może być konieczne wydłużenie czasu wyrastania.
Ciasto można pozostawić do wyrośnięcia w naczyniu miksującym.
Plastry salami można wyciąć w kształt serca za pomocą foremki do wykrawania ciastek.
Pozostałe po wycinaniu serc kawałki salami można wykorzystać do przygotowania innych przepisów, znajdujących się na platformie Cookidoo®, np. „Precle nadziewane serem, salami i jalapeño” lub „Sałatka makaronowa z salami”.