Wegańskie „masło”

4.4 (7 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 2 godz.

30 g migdałów, blanszowanych
65 g napoju migdałowego, niesłodzonego
lub 65 g napoju roślinnego, niesłodzonego (patrz wskazówka)
1 łyżka płatków drożdżowych, nieaktywnych
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki octu jabłkowego
30 g oliwy z oliwek
120 g oleju kokosowego, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, zmielić 15 s/obr. 10. Migdały zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać napój migdałowy, płatki drożdżowe, sól i ocet, zmiksować 15 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę i olej kokosowy, zmiksować 1 min 30 s/obr. 5. Przełożyć do wyparzonego słoika typu twist-off z pokrywką, odstawić do lodówki do stężenia. Wegańskiego „masła” używać jako zamiennika masła do smarowania (patrz wskazówka).

lodówka, wyparzony słoik typu twist-off z pokrywką

To gładkie, nadające się do smarowania wegańskie „masło”, którego przygotowanie zajmuje tylko pięć minut, jest świetnym produktem podstawowym, który warto mieć w swojej lodówce. Jego wykonanie nie może być prostsze, a rezultatem jest pyszne, domowe „masło” roślinne, które doskonale nadaje się np. do smarowania tostów.
Przepis jest polecany przez przedstawicielkę hiszpańskiej społeczności Community Stars - Michelle Kelly.
Napój roślinny można przygotować samodzielnie. Kolekcja „Napoje roślinne” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Płatki drożdżowe nieaktywne nadają potrawie delikatnie serowy smak. Dostarczają organizmowi wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów, są doskonałym źródłem witamin z grupy B (niekiedy są wzbogacane także witaminą B12). Płatki drożdżowe nieaktywne można kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepach internetowych
Wegańskie „masło” nie jest zalecane do gotowania i smażenia, ponieważ uwalnia osad z migdałów.
Napój sojowy nie jest zalecany do tego przepisu, ponieważ może się zwarzyć po zmieszaniu z octem.