Farinata - włoski placek z ciecierzycy

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, zmielić 1 min/obr. 10.
2. Dodać wodę i sól, wymieszać 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Naczynie miksujące pozostawić w obudowie na 1 godz.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Kwadratową formę do pieczenia (25 x 25 cm) natłuścić oliwą, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej suszone pomidory i oliwki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać oliwę, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać, następnie na wierzchu ułożyć odważone wcześniej suszone pomidory i oliwki. Piec 20 min (220°C). Farinatę - włoski placek z ciecierzycy podawać na ciepło lub na zimno, oprószony drobno posiekaną szałwią i świeżo mielonym pieprzem.