Schab gotowany na parze
TM5 TM6

Schab gotowany na parze

 4.7 (387 ocen)

Składniki

  • 1000 g schabu wieprzowego, bez kości
  • 10 moreli suszonych, bez pestek
  • 10 śliwek suszonych, bez pestek
  • 4 łyżki oleju
  • 3 łyżeczki papryki, mielonej
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
    lub 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1000 g wody
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
424 kJ / 101 kcal
Białko
8.7 g
Węglowodany
4.5 g
Tłuszcz
5.7 g
Błonnik
0.6 g

Sposób przygotowania

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej schab. Ostrym, długim nożem wykroić w schabie tunel na całej długości schabu, z jednej strony nafaszerować mięso morelami, a z drugiej strony śliwkami.
  2. Do dużej miski wlać olej, dodać paprykę, majeranek, czosnek, sól i pieprz, dokładnie wymieszać widelcem, w misce umieścić schab i dokładnie natrzeć mięso marynatą, zawinąć szczelnie w folię spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 30 min. Po tym czasie schab umieścić w dolnej części przystawki Varoma.
  3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 60 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Mięso pozostawić w folii do całkowitego ostygnięcia.
  4. Schab kroić w 5 mm plastry, podawać na zimno jako dodatek do chleba.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
424 kJ / 101 kcal
Białko
8.7 g
Węglowodany
4.5 g
Tłuszcz
5.7 g
Błonnik
0.6 g

Przybory kuchenne

folia spożywcza, lodówka, duża miska, miska, długi, ostry nóż

Wskazówki i podpowiedzi

  • Czas gotowania schabu zależy od jego grubości.