Gofry jaglane z pastą z suszonych pomidorów i rukolą

3.4 (31 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 50 min

Do naczynia miksującego włożyć suszone pomidory, czosnek i bazylię, zmiksować 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać ricottę, sól i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Pastę przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kaszę jaglaną, prażyć 3 min/120°C/obr. 1, następnie zmielić 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty.
Dodać skrobię kukurydzianą i sodę. Sodę skropić sokiem z cytryny tak, aby powstała piana. Dodać jajka, olej, mleko, cukier, sól i zioła prowansalskie, wymieszać 10 s/obr. 5. Przelać do innego naczynia.
Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 2 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rukolę.
Gofry jaglane podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem pasty z suszonych pomidorów i rukolą.

lodówka, pędzelek do ciasta, kratka do studzenia, miska, gofrownica, ostry nóż

Czas pieczenia gofrów może się różnić w zależności od mocy gofrownicy.
Gofry jaglane można również podać na słodko, np. z dżemem lub z bitą śmietaną. Wówczas należy zwiększyć ilość cukru do 20-25 g i pominąć zioła prowansalskie.