Gofry szpinakowe z kremem z gorgonzoli, winogronami i orzechami

4.0 (66 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 55 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć gorgonzolę, dodać mascarpone, wino i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 5, następnie wymieszać 30 s/obr. 3, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodawać stopniowo śmietanę. Mus przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na ok. 20 min, w tym czasie przygotować gofry. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek. Żółtka przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 1 min 30 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć żółtka, szpinak, czosnek, dodać olej, mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 15 s/obr. 5. Ciasto przelać do naczynia, w którym znajduje się piana i wymieszać kopystką.
Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia.
Krem z gorgonzoli nałożyć do szprycy, udekorować gofry, posypać rozdrobnionymi orzechami i winogronami.
Gofry szpinakowe z kremem z gorgonzoli, winogronami i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

pędzelek do ciasta, lodówka, gofrownica, ostry nóż, kratka do studzenia, szpryca do ciast