Sałatka szpinakowa z łososiem i jajkiem w koszulce

4.5 (200 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 30 min

80 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych na kawałki
lub 80 g liści szpinaku baby, świeżych
140 g pomidorków cherry, przekrojonych na pół
oliwa z oliwek, ilość do posmarowania folii
4 jajka
250 - 300 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry, pokrojonego w 2 cm paski
sól, ilość do doprawienia łososia
pieprz czarny, mielony, ilość do doprawienia łososia
500 g wody

Do naczynia miksującego wlać sok z cytryny i oliwę, dodać miód, pieprz i sól, podgrzewać 1 min/70°C/obr. 2, następnie zmiksować 10 s/obr. 6. Dressing przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szpinak i pomidorki koktajlowe, odstawić.
Miarkę wyłożyć folią spożywczą. Folię posmarować za pomocą pędzelka niewielką ilością oliwy, wbić do środka 1 jajko, doprawić solą i pieprzem, następnie zawiązać powstałą paczuszkę za pomocą nici. Czynności powtórzyć dla pozostałych jajek, następnie paczuszki ułożyć na wkładzie Varomy, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej łososia. Łososia doprawić solą i pieprzem. Włożyć wkład Varomy z jajkami, gotować na parze 10-11 min/Varoma/obr. 2. Jeżeli po tym czasie jajka nie będą gotowe (białka powinny być ścięte, natomiast żółtka półpłynne), należy gotować na parze kolejne 2 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowanego na parze łososia przełożyć do miski ze szpinakiem i pomidorkami, dodać przygotowany wcześniej dressing, dokładnie wymieszać kopystką.
Przygotować 4 talerze, na każdym z nich ułożyć porcję sałatki. Ugotowane na parze jajka w koszulce ostrożnie wyjąć z folii i umieścić po jednym na każdej porcji sałatki. Sałatkę szpinakową z łososiem i jajkiem w koszulce podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

pędzelek do ciasta, miska, folia spożywcza, nić wędliniarska