Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem i szparagami

4.1 (19 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 45 min

1000 g wody
4 jajka
600 g ziemniaków, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
150 g marchewki, pokrojonej na 1-2 cm kawałki
180 g białych szparagów, ze słoika, odsączonych z zalewy, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
160 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej, odsączonej z zalewy, pokrojonej na kawałki
1 ząbek czosnku
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
70 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
70 g zielonych oliwek, bez pestek
70 g oliwy z oliwek
20 g czerwonego octu winnego
1 łyżeczka soli
2 puszki tuńczyka, w oleju, odsączonego z zalewy (ok. 240 g)

Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki i marchew, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowane warzywa przełożyć do dużej miski, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, w której znajdują się ugotowane ziemniaki i marchewka, odważyć do niej szparagi i paprykę marynowaną, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
Dodać zieloną paprykę, oliwki, oliwę, ocet i sól, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajdują się warzywa, dodać pokrojone jajka i tuńczyka. Delikatnie wymieszać kopystką, odstawić do lodówki do momentu podania.
Sałatkę ziemniaczaną z tuńczykiem i szparagami podawać jako przystawkę.

miska, lodówka