Sałatka ze szpinaku z suszonymi pomidorami

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, przyprawić ¼ łyżeczki soli, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi, wymieszać, odstawić na 10 min.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej migdały, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, włożyć koszyczek, umieścić w nim zamarynowanego kurczaka, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Pomidory zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę i bazylię, wymieszać 4 s/obr. 3.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, szpinak, odstawić. Dodać do miski ze szpinakiem kurczaka, polać sosem i udekorować odważonymi płatkami migdałów. Sałatkę ze szpinaku z suszonymi pomidorami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.