Sałatka z młodych ziemniaków

Sposób przygotowania

1. Od rzodkiewek odciąć liście. Rzodkiewki zachować, liście dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, odstawić do osuszenia.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1.
4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, odstawić do ostudzenia na 10 min. Ugotowane jajka obrać, pokroić w ósemki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć zachowane rzodkiewki, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rzodkiewką, odważyć do niej ziemniaki, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć wcześniej opłukane liście rzodkiewki, dodać rozdrobniony wcześniej parmezan, słonecznik, czosnek, oliwę, sól i pieprz, rozdrobnić 15 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 15 s/obr. 8. Powstałe pesto przełożyć do miski z sałatką, dokładnie wymieszać. Na wierzchu ułożyć ugotowane i pokrojone jajka.
8. Sałatkę z młodych ziemniaków podawać jako przystawkę.