Sałatka z bobu i pomidorków z cytrynowym winegretem
TM5 TM6

Sałatka z bobu i pomidorków z cytrynowym winegretem

 4.3 (78 ocen)

Składniki

  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżka musztardy
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1000 g wody
  • 500 g bobu, świeżego
  • 12 pomidorków cherry, przekrojonych na pół
  • 12 mini kolb kukurydzy, konserwowych, przekrojonych na pół
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
536.7 kJ / 128.2 kcal
Białko
6.8 g
Węglowodany
15.3 g
Tłuszcz
5.5 g
Tłuszcz nasycony
0.8 g
Błonnik
5.2 g
Sód
95 mg

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
  2. Dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Sos przelać do miski.
  3. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 8 min/100°C/obr. .
  4. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, umieścić w nim bób, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1.
  5. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do przestudzenia, następnie obrać bób z łupin. Obrany bób przełożyć do miski z winegretem. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  6. Sałatkę udekorować pomidorkami cherry i kolbami kukurydzy, dokładnie wymieszać kopystką.
  7. Sałatkę z bobu i pomidorków podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
536.7 kJ / 128.2 kcal
Białko
6.8 g
Węglowodany
15.3 g
Tłuszcz
5.5 g
Tłuszcz nasycony
0.8 g
Błonnik
5.2 g
Sód
95 mg

Przybory kuchenne

miska