Quiche z kurczakiem, pomidorami i bazylią

4.2 (1.6K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do tarty (Ø 26-28 cm) lub okrągłą formę kamionkową „Anna” (patrz wskazówka) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać oliwę, wodę, bazylię, skórkę z cytryny i sól, wymieszać 15 s/obr. 5. Przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować i wyłożyć ciastem przygotowaną wcześniej formę. Ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia, wierzch posypać nasionami roślin strączkowych (np. grochem, fasolą) lub ustawić niedużą formę do pieczenia, aby ciasto nie wyrosło.
Piec 10 min (200°C), następnie papier do pieczenia oraz nasiona roślin strączkowych zdjąć i wyrzucić. Ciasto piec kolejne 10 min (200°C). Podpieczony spód wyjąć z piekarnika, odstawić. Zmniejszyć temp. do 180°C. Umyć naczynie miksujące.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej 30 g fety, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i suszone pomidory, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać mięso z piersi z kurczaka, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. 1, następnie wymieszać 4 s//obr. 4. Przełożyć do formy z podpieczonym ciastem.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidorki, odstawić.
Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać śmietanę, pozostałe 30 g fety i gałkę muszkatołową, wymieszać 10 s/obr. 4. Masę śmietanowo-jajeczną przelać do formy z ciastem. Ułożyć odważone wcześniej pomidorki rozcięciami ku górze, równomiernie posypać odważoną wcześniej fetą.
Piec 40-45 min (180°C). Quiche podawać udekorowany listkami bazylii na ciepło lub zimno.

piekarnik, papier do pieczenia, wałek do ciasta, miska, suchy groch do wstępnego pieczenia, miseczka, forma do tarty

Przed pierwszym użyciem okrągłej formy kamionkowej „Anna” należy umyć ją wodą bez dodatku detergentów, zostawić do wyschnięcia, następnie posmarować olejem odpornym na wysokie temperatury (patrz instrukcja obsługi). Dzięki temu powstanie naturalna, nieprzywierająca powłoka, sprawiająca, że wszelkie przywarcia łatwo usunąć.
Naczynie kamionkowe Rockstars® nie nadaje się do mycia w zmywarce. Aby zachować naturalną powłokę nieprzywierającą, nie należy używać detergentów ani środków do mycia naczyń. Do czyszczenia można używać gorącej wody, gąbki lub szczotki do mycia naczyń. Ewentualne zapachy, które mogą być jeszcze obecne na naczyniach są nieszkodliwe. W przypadku uporczywych resztek jedzenia, które przywierają do kamionki, przed czyszczeniem należy namoczyć naczynie w ciepłej wodzie. Po wyczyszczeniu pozostawić do całkowitego wyschnięcia w miejscu dobrze wentylowanym od góry i od dołu.
Grecki ser feta można zastąpić serem sałatkowym typu feta.