Pieczarki faszerowane szpinakiem i parmezanem
TM6 TM5

Pieczarki faszerowane szpinakiem i parmezanem

 4.3 (356 ocen)

Składniki

  • 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia
  • 60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 500 g pieczarek, dużych (ok. 16 szt.)
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 300 g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonych i odsączonych
  • 60 g jogurtu typu greckiego
    lub 60 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu
  • ¼ łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
536 kJ / 128 kcal
Białko
6 g
Węglowodany
1 g
Tłuszcz
11 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Naczynie żaroodporne lub płaską formę kamionkową "Ben" natłuścić, odstawić.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczarki, oddzielić od nich nóżki, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego włożyć nóżki pieczarek, dodać czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  5. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C/obr. 1.
  6. Dodać szpinak, gotować 3 min/100°C//obr. 1.
  7. Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan, jogurt, tymianek, sól i pieprz, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
  8. Odłożone pieczarki napełnić szpinakowo-parmezanowym nadzieniem, następnie ułożyć w przygotowanym wcześniej naczyniu żaroodpornym. Piec 15-20 min (200°C). Pieczarki faszerowane szpinakiem i parmezanem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
536 kJ / 128 kcal
Białko
6 g
Węglowodany
1 g
Tłuszcz
11 g

Przybory kuchenne

piekarnik, naczynie żaroodporne, miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przed pierwszym użyciem płaskiej formy kamionkowej „Ben" należy umyć ją wodą bez dodatku detergentów, pozostawić do wyschnięcia, następnie posmarować olejem odpornym na wysokie temperatury (patrz instrukcja obsługi). Dzięki temu powstanie naturalna, nieprzywierająca powłoka, sprawiająca, że wszelkie przywarcia łatwo usunąć.