Owoce morza w sosie pomidorowym
TM5 TM6

Owoce morza w sosie pomidorowym

 4.3 (32 oceny)

Składniki

  • 3 ząbki czosnku
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 150 g krążków kalmarów, surowych
    lub 150 g mątw, oczyszczonych, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 100 g przegrzebków, pokrojonych w ćwiartki
  • 150 g krewetek tygrysich, surowych, obranych, bez głów, oczyszczonych, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki cukru trzcinowego
    lub ¼ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
  • natka pietruszki, świeża, posiekana, ilość do dekoracji
  • biały chleb, ilość do podania
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1315 kJ / 314 kcal
Białko
31.5 g
Węglowodany
24.5 g
Tłuszcz
10.5 g
Błonnik
2.5 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
  2. Założyć motylek. Dodać kalmary, przegrzebki i krewetki, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. .
  3. Dodać przecier pomidorowy, sól, cukier i pieprz, dusić bez założonej miarki 10 min/120°C//obr. 1. Zdjąć motylek. Przełożyć do miseczek i udekorować natką pietruszki.
  4. Owoce morza w sosie pomidorowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem białego chleba.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1315 kJ / 314 kcal
Białko
31.5 g
Węglowodany
24.5 g
Tłuszcz
10.5 g
Błonnik
2.5 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Krewetki tygrysie to duże krewetki, które potrafią osiągnąć nawet powyżej 30 cm długości. Ich cechą charakterystyczną są również ciemne pasy na pancerzu.
  • Przed przystąpieniem do gotowania krewetki można oczyścić, usuwając jelito, które widoczne jest pod postacią ciemnej żyłki. W tym celu należy zdjąć z odwłoka skorupkę, następnie za pomocą małego ostrego noża naciąć grzbiet krewetki, podważyć i usunąć jelito.
  • Zamiast krewetek tygrysich można użyć dowolnych dużych krewetek.