Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim
TM5 TM6

Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim

 3.9 (32 oceny)

Składniki

  • 600 g wody
  • 800 - 1000 g białych szparagów, o grubości ok. 1 cm, obranych
  • 250 g jogurtu greckiego
  • 3 żółtka
  • 1 - 2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
  • oregano, świeże, do dekoracji
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
725.4 kJ / 173.2 kcal
Białko
9.4 g
Węglowodany
13.2 g
Tłuszcz
11.2 g
Błonnik
3.8 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
  2. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, żółtka, musztardę, dodać sól, pieprz i sok z cytryny, ubijać 5 min/70°C/obr. 4. Zdjąć motylek.
  3. Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane świeżym oregano.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
725.4 kJ / 173.2 kcal
Białko
9.4 g
Węglowodany
13.2 g
Tłuszcz
11.2 g
Błonnik
3.8 g