Niemiecka sałatka ziemniaczana
TM5 TM6

Niemiecka sałatka ziemniaczana

 4.3 (150 ocen)

Składniki

  • 700 g wody
  • 3 jajka
  • 1000 g ziemniaków, małych (Ø ok. 4 cm), nieobranych (patrz wskazówka)
  • 5 - 6 frankfurterek
  • 6 ogórków konserwowych, dużych
  • 120 g sera Gouda, pokrojonego na kawałki
  • 200 g majonezu
  • 80 g serka kremowego, śmietankowego, podzielonego na kawałki
  • 80 - 100 g piwa, typu lager
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 - 3 łyżki szczypiorku, świeżego, posiekanego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1432.7 kJ / 342.2 kcal
Białko
10.5 g
Węglowodany
16.6 g
Tłuszcz
26.4 g
Błonnik
1.2 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma, w której znajdują się ziemniaki, gotować na parze kolejne 15-20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ziemniaki odstawić do ostudzenia na 20-30 min. Umyć naczynie miksujące.
  2. Ziemniaki i jajka obrać, pokroić na 2-3 cm kawałki i przełożyć do dużej miski. Kiełbaski i ogórki konserwowe pokroić na ukośne, 2-3 cm kawałki. Końcówki kiełbasek i ogórków odłożyć do przygotowania sosu, pozostałe kawałki dodać do miski z ziemniakami i jajkami.
  3. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do miski z ziemniakami i jajkami, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego włożyć odłożone wcześniej końcówki frankfurterek i ogórków, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  5. Dodać majonez, serek kremowy, piwo, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Sałatkę polać sosem i delikatnie wymieszać kopystką.
  6. Niemiecką sałatkę ziemniaczaną podawać posypaną szczypiorkiem.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1432.7 kJ / 342.2 kcal
Białko
10.5 g
Węglowodany
16.6 g
Tłuszcz
26.4 g
Błonnik
1.2 g

Przybory kuchenne

duża miska

Wskazówki i podpowiedzi

    • Do sałatki można użyć dużych ziemniaków, ale należy je pokroić na ok. 4 cm kawałki. W razie potrzeby należy wydłużyć czas gotowania o dodatkowe kilka minut, aż do miękkości ziemniaków.
    • Niemiecka sałatka ziemniaczana powinna być podawana w temperaturze pokojowej.
    • Aby sałatka była mniej kaloryczna, 200 g majonezu można zastapić 100 g majonezu i 100 g jogurtu naturalnego.