Jajka z boczkiem i papryką z Varomy

4.5 (65 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

12 plastrów wędzonego boczku
1 kawałek czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej, odsączonej z zalewy (ok. 120 g), pokrojonej w 5 mm kawałki
6 czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół (opcjonalnie)
6 jajek
sól, ilość do smaku
pieprz czarny, mielony, ilość smaku
500 g wody
szczypiorek, świeży, ilość do posypania (opcjonalnie)

Przygotować 6 porcelanowych foremek do Varomy. W każdej z nich ułożyć na krzyż po 2 plastry boczku tak, aby środek krzyża znajdował się na dnie foremki, a brzegi boczku wystawały poza nią. Do środka każdej foremki włożyć czerwoną paprykę i oliwki, następnie wbić po 1 jajku. Doprawić solą i pieprzem, wystające brzegi boczku zawinąć do środka foremki. Każdą foremkę przykryć szczelnie folią spożywczą i umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie usunąć folię. Każdą foremkę ustawić do góry dnem na talerzu, ostrożnie usunąć foremkę.
Jajka z boczkiem i papryką z Varomy podawać z dodatkiem pieczywa, posypane szczypiorkiem.

żaroodporna folia spożywcza

Po zadanym w punkcie 2. czasie gotowania żółtka jajek będą półpłynne. Dla uzyskania bardziej zwartej konsystencji należy wydłużyć czas gotowania o kolejne 2-3 min.
Porcelanowe foremki do Varomy dostępne są w sklepie internetowym Thermomix® Polska. W przypadku braku foremek dedykowanych urządzeniu Thermomix®, przepisy można wykonać także w ceramicznych foremkach do zapiekania, tzw. kokilkach (wym. ok. Ø 8,5 cm, wys. 4 cm).