Surówka z młodej kapusty

4.8 (893 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 20 min

10 g koperku, świeżego, tylko liście
450 g kapusty, młodej, pokrojonej na 5-6 cm kawałki
40 - 60 g cebuli dymki, pokrojonej na kawałki
200 g marchewki, pokrojonej na kawałki
5 rzodkiewek, przekrojonych na pół
40 g oleju
20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
lub 20 - 25 g białego octu winnego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki oregano, suszonego (opcjonalnie)

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać kapustę, rozdrobnić przy pomocy kopystki 7-10 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, marchewkę i rzodkiewkę, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5.
Dodać rozdrobnioną wcześniej kapustę, olej, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz i oregano, wymieszać przy pomocy kopystki 15 s//obr. 4. Surówkę z młodej kapusty podawać jako dodatek do dań głównych.