Wersje kompatybilne
Sałatka śledziowa rosolli
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 600 g wody
- 200 g marchewki, pokrojonej na 4-5 cm kawałki
- 250 g ziemniaków, pokrojonych na 4 cm kawałki
- 3 jajka
- 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 90 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
- 90 g ogórków konserwowych, ok. 2 szt. (patrz wskazówka)
- 270 g czerwonych buraków, gotowanych, pokrojonych na 4 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, gęstej
-
1
łyżeczka białego octu winnego
lub 1 łyżeczka czerwonego octu winnego - 1 łyżeczka cukru
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 płaty filetów ze śledzia, marynowanego (ok. 200 g), odsączone z zalewy, pokrojone w kostkę
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 875 kJ / 209 kcal
- Białko
- 9 g
- Węglowodany
- 23 g
- Tłuszcz
- 11 g
- Błonnik
- 4 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę i ziemniaki, gotować na parze
20 min/Varoma/obr. 1 . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze kolejne
13-15 min/Varoma/obr. 1 . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane na parze warzywa oraz jajka odstawić do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące. Ostudzone jajka obrać ze skorupek. - Do naczynia miksującego włożyć obrane jajka, rozdrobnić
3 s/obr. 4 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć cebulę i jabłko, rozdrobnić
3-4 s/obr. 5 . Przełożyć do dużej miski. - Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić
5 s/obr. 4 . Przełożyć do miski z cebulą i jabłkiem. - Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną marchewkę i ziemniaki, rozdrobnić
2-3 s/obr. 4 . Przełożyć do miski z sałatką. - Do naczynia miksującego włożyć gotowane buraki, rozdrobnić
2-3 s/obr. 4 . Przełożyć do miski z sałatką. - Do naczynia miksującego włożyć śmietanę, dodać ocet, cukier, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać
10 s/obr. 2 . Przełożyć do sosjerki lub małej miseczki. - Do miski z sałatką dodać śledzie, pozostałe ½-¾ łyżeczki soli i 1½ łyżeczki pieprzu, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę śledziową rosolli wymieszać z sosem tuż przed podaniem lub nakładać porcję sałatki, polać sosem i udekorować rozdrobnionymi jajkami.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 875 kJ / 209 kcal
- Białko
- 9 g
- Węglowodany
- 23 g
- Tłuszcz
- 11 g
- Błonnik
- 4 g
Przybory kuchenne
sosjerka, duża miskaWskazówki i podpowiedzi
- Gotowane w całości buraki, od razu gotowe do spożycia, są dostępne w niektórych supermarketach. Buraki można ugotować również na parze w urządzeniu Thermomix®:
• w koszyczku: Do naczynia miksującego wlać 600 g wody, włożyć koszyczek, odważyć do niego 500 g czerwonych buraków, pokrojonych na 4 cm kawałki, gotować na parze 35-45 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić buraki na 15-20 min do ostudzenia. Dalej postępować zgodnie z przepisem.
• w przystawce Varoma: Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 500 g czerwonych buraków, małych (Ø ok. 5 cm), nieobranych, umytych, gotować na parze 60 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić buraki na 15-20 min do ostudzenia, następnie obrać i pokroić na kawałki. Dalej postępować zgodnie z przepisem. - W przypadku użycia dużych ogórków konserwowych, należy je przekroić na pół przed rozdrobnieniem w punkcie 5.
