Przystawka z melona i krewetek
TM6 TM5

Przystawka z melona i krewetek

 4.3 (16 ocen)

Składniki

  • 1 ząbek czosnku
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 300 - 350 g krewetek, surowych, dużych, obranych, świeżych lub rozmrożonych
  • ½ łyżeczki soli
  • pieprz czarny, mielony, do smaku
  • 1 melon, średniej wielkości
  • mieszanka młodych sałat (ok. 160-200 g), umytych i osuszonych
  • roszponka (ok. 50 g), umyta i osuszona
  • mozzarella mini (ok. 200 g)

Sos

  • 20 g oliwy z oliwek
  • 10 - 15 g soku z cytryny
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 ½ łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
999.2 kJ / 238.8 kcal
Białko
11.4 g
Węglowodany
13.6 g
Tłuszcz
16 g
Tłuszcz nasycony
2.4 g
Błonnik
1.3 g
Sód
883.4 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
  2. Dodać krewetki, sól i pieprz, gotować 3-4 min/100°C//obr. . Krewetki z czosnkiem przełożyć do miski, odstawić. Wywar powstały podczas gotowania zachować w naczyniu miksującym.
  3. Melona przekroić na pół, oczyścić z gniazd nasiennych. Łyżeczką do melonów wyciąć z miąższu małe kulki.
  4. Na dużym półmisku ułożyć umyte, osuszone sałaty i roszponkę. Dodać ugotowane krewetki, kulki z melona i mini mozzarellę.

Sos

  1. Do naczynia miksującego dodać oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i cukier trzcinowy, wymieszać 10 s/obr. 3. Przystawkę z melona i krewetek podawać polaną sosem.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
999.2 kJ / 238.8 kcal
Białko
11.4 g
Węglowodany
13.6 g
Tłuszcz
16 g
Tłuszcz nasycony
2.4 g
Błonnik
1.3 g
Sód
883.4 mg

Przybory kuchenne

miska, łyżeczka do melonów