Suflet serowy szybki
TM6 TM5

Suflet serowy szybki

 4.3 (27 ocen)

Składniki

  • 50 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
  • 60 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
  • 150 g sera gruyère, pokrojonego na kawałki
  • 4 jajka
  • 300 g mleka
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 100 g śmietany, 18% tłuszczu
  • 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
    lub 2 - 3 szczypty chili, mielonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1270.9 kJ / 303.8 kcal
Białko
14.3 g
Węglowodany
11 g
Tłuszcz
22.5 g
Tłuszcz nasycony
12.6 g
Błonnik
0.3 g
Sód
641.4 mg

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia (Ø 18-20 cm) lub 6 małych foremek do sufletów natłuścić masłem i oprószyć mąką, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego włożyć jajka, mąkę, mleko, masło, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, podgrzewać 4 min 30 s/90°C/obr. 3.
  4. Dodać rozdrobniony ser, śmietanę i pieprz cayenne, wymieszać 10 s/obr. 6. Masę przełożyć do przygotowanej formy. Piec 35 - 40 min (180°C). Suflet serowy szybki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1270.9 kJ / 303.8 kcal
Białko
14.3 g
Węglowodany
11 g
Tłuszcz
22.5 g
Tłuszcz nasycony
12.6 g
Błonnik
0.3 g
Sód
641.4 mg

Przybory kuchenne

piekarnik, ceramiczna foremka do sufletów (Ø 18-20 cm)

Wskazówki i podpowiedzi

  • Aby uzyskać idealny rezultat przygotowania sufletu, należy kontrolować temperaturę pieczenia, ponieważ nawet niewielkie zmiany temperatury mogą spowodować skurczenie i opadnięcie masy. Z tego powodu suflet należy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.