Wersje kompatybilne
Surówka brokułowa całoroczna
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 300 - 400 g różyczek brokułu
- 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
-
60
g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
lub 60 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki - 20 g czerwonej cebuli
- 40 g jabłka, bez gniazd nasiennych
- 5 - 10 g koperku, świeżego, tylko liście, posiekanego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
60 - 70
g majonezu
lub 60 - 70 g jogurtu greckiego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 468.2 kJ / 111.8 kcal
- Białko
- 2.6 g
- Węglowodany
- 6.3 g
- Tłuszcz
- 9.6 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.7 g
- Błonnik
- 2.3 g
- Sód
- 316.3 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć brokuł, paprykę, ogórki, cebulę, jabłko, koperek, dodać sól, pieprz i majonez, rozdrobnić
10 s/obr. 4 . Przełożyć do miski. Surówkę brokułową całoroczną podawać jako dodatek do dań głównych.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 468.2 kJ / 111.8 kcal
- Białko
- 2.6 g
- Węglowodany
- 6.3 g
- Tłuszcz
- 9.6 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.7 g
- Błonnik
- 2.3 g
- Sód
- 316.3 mg
Przybory kuchenne
miskaWskazówki i podpowiedzi
- Surówka jest doskonałym źródłem błonnika warunkującego prawidłowy pasaż jelitowy, a także licznych witamin, w tym witaminy C, A oraz K. Tłuszcz zawarty w majonezie dodatkowo sprzyja lepszej przyswajalności witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Warzywa kapustne, takie jak brokuł, to również dobre źródło roślinnego wapnia. Nadmierna ilość surowego brokułu nie jest jednak wskazana dla osób z zaburzeniami pracy tarczycy, gdyż zawiera on związki goitrogenne utrudniające wchłanianie jodu z pożywienia.
