Wersje kompatybilne
Surówka brokułowa wiosenna
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 300 - 400 g różyczek brokułu
- 100 g rzodkiewek
- 50 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 60 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
- 40 g jabłka, bez gniazd nasiennych
- 5 - 10 g szczypiorku, świeżego, posiekanego
- 5 - 10 g koperku, świeżego, tylko liście, posiekanego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
60 - 70
g majonezu
lub 60 - 70 g jogurtu greckiego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 447.3 kJ / 106.9 kcal
- Białko
- 2.1 g
- Węglowodany
- 6 g
- Tłuszcz
- 8.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.2 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sód
- 306.6 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć brokuł, rzodkiewki, paprykę, ogórki, jabłko, szczypiorek, koperek, dodać sól, pieprz i majonez, rozdrobnić
10 s/obr. 4 . Przełożyć do miski. Surówkę brokułową wiosenną podawać jako dodatek do dań głównych.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 447.3 kJ / 106.9 kcal
- Białko
- 2.1 g
- Węglowodany
- 6 g
- Tłuszcz
- 8.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.2 g
- Błonnik
- 0.7 g
- Sód
- 306.6 mg
Przybory kuchenne
miskaWskazówki i podpowiedzi
- Surówka jest doskonałym źródłem błonnika warunkującego prawidłowy pasaż jelitowy, a także licznych witamin, w tym witaminy C, A oraz K. Tłuszcz zawarty w majonezie dodatkowo sprzyja lepszej przyswajalności witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Warzywa kapustne, takie jak brokuł, to również dobre źródło roślinnego wapnia. Nadmierna ilość surowego brokułu nie jest jednak wskazana dla osób z zaburzeniami pracy tarczycy, gdyż zawiera on związki goitrogenne utrudniające wchłanianie jodu z pożywienia.
